Recept: Paradicsomos spagetti fehérbabbal
Ha jól jönne az újévre egy izgalmas húsmentes spagetti recept, akkor feltétlenül próbáljátok ki ezt a paradicsomszószos változatot. Lehet, hogy egyszerűnek tűnik, de a fűszeres morzsa a tetején teljesen feldobja az ételt.
Hozzávalók (6 adag):
- 2 ek vaj
- 2 ek olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 100 g zsemlemorzsa
- 6 ek reszelt sajt
- 1 vöröshagyma
- 1/2 kk őrölt chili
- 1/2 kk só és bors
- 1 konzerv darabos paradicsom
- 1 konzerv fehérbab
- 1 csomag spagetti
Elkészítés:
Bő sós vízben főzzük ki a spagettitésztát és tegyünk félre egy pohárnyit a főzővízből.
Olvasszunk meg egy evőkanál vajat és olívaolajat egy serpenyőben közepes hőmérsékleten. Adjunk hozzá két gerezd apróra vágott fokhagymát és pirítsuk egy percig, amíg illatossá nem válik. Ezután adjuk hozzá a zsemlemorzsát és a 3 evőkanál reszelt sajtot. Pirítsuk amíg aranybarnává nem válik, alkalmanként kevergetve, majd öntsük át egy külön tálba és tegyük félre.
Egy lábasban melegítsünk olívaolajat és dinszteljük meg a felkockázott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a maradék két gerezd, apróra vágott fokhagymát.
Öntsük az edénybe a paradicsom- és fehérbabkonzervet, majd fűszerezzük sóval, borssal és őrölt chilivel. Fedő alatt alacsony hőfokon főzzük.
Ha már felforrt és rotyog a szószunk, öntsük hozzá a korábban félretett főzővizet és kevergessük, amíg össze nem sűrűsödik a paradicsommártásunk.
Tálaláshoz merjünk a tésztára a szószunkból, szórjuk meg a lepirított zsemlemorzsával majd egy kevés reszelt sajttal.